らーめん 子うさぎ

汁なし担々麺は、タレを麺によく絡めて食べる一杯。実際に頼んだ人からは、太めの麺に濃いタレが絡み、食べ応えがあるという感想や、辛さと痺れを控えめにしても味のバランスがよいという声が寄せられています。メニューの説明では、自家製辣油と芝麻醤を使った濃厚な辛いタレに、もちもちの麺を合わせています。別の来店者は、花椒の痺れが一口ごとに感じられ、酢や胡椒を加える食べ方もよかったと記しています。まずはそのまま味わい、途中で卓上の調味料を試すのもよさそうです。

辛さと痺れの強さは、注文時に自分で決めたという人も。パクチーを添え、小ライスを最後に合わせた例もあり、麺を主役にしながら食べ進め方を変えられます。ただし、トッピングやご飯は個別の注文例なので、内容や価格は来店時に確認を。

汁ありの担々麺は、3種類の唐辛子と香辛料を合わせた自家製辣油、じっくり焙煎した芝麻醤を使うとメニューにあります。タレを麺に絡めて味わう汁なしとは違い、スープとともに楽しみたいときの選択肢です。黒胡麻担々麺なら、辛さと花山椒の痺れをそれぞれ0〜2の範囲で調整できます。担々麺以外を選ぶなら、醤油と魚醤を合わせた味玉醤油らーめんも。期間限定のメニューには、胡麻のコクに辛味と痺れをきかせた坦々つけ麺や、40種類の香辛料を独自にブレンドしたカレー担々麺、チーズご飯を合わせてリゾット風にするカレー汁担々麺も記載されています。限定品は提供状況を確認して選びたいところです。

カウンターで食事ができ、一人での利用にも向く店。来店者の記録では席数は6席で、厨房の様子を見ながら食べられたとのことです。大塚で、辛さや痺れを選びながら担々麺を味わいたいときに、汁あり・汁なしのどちらから始めるか考える楽しみがあります。